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Kastanienhonig, 480g

Kastanienhonig, 480g

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Reiner Kastanienhonig produziert in den Bergen der Peloponnes. Der Honig hat eine besonders dunkle Farbe, welche selten zu finden ist. Der Geschmack ist kräftig, etwas holzig-herb, leicht rauchig und natürlich honigsüß. Trotzdem ist er gemeinsam mit dem Eichenhonig einer der "herben" Honige. Hergestellt wird der Honig von einem Familienbetrieb in den Bergen südlich von Kalavrita.

Kristallisation ist ein natürlicher Vorgang verursacht durch das Verhältnis zwischen Glucose und Fructose. Durch Erwärmen im Wasserbad (nicht über 40°) kann der Honig wieder verflüssigt werden.

Kühl und dunkel lagern.

Verantwortlicher Unternehmer:
Melissokomia Chelmos
Ano Lousi
25001 Kalavrita

Tasting Notes

Nährwertangaben

Top Notes

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Helmos Beekeeping

Helmos - eine Imkerei in den Bergen um Kalavryta am Peloponnes. Die Region ist ein botanisches Paradies, in dem etwa 1500 verschiedene Pflanzenarten heimisch sind. Hergestellt in einem seit Generationen bestehenden Familienbetrieb, gegründet vom Großvater Nikolaos - einem Naturmenschen, der Bienen einfach liebte. Diese Liebe gab er an seinen Sohn Georgios weiter. Heute setzen die vier Kinder von Georgios mit Liebe und Know-how diese Tradition fort und produzieren viele verschiedene Honigsorten. Diese Liebe zu den Produkten spüren wir bei jedem Besuch in der Imkerei.

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