Hoch über den Küsten, wo die Luft klar wird, wächst Griechenlands stillster Schatz: der Bergtee, τσάι του βουνού, gewonnen aus den Blüten und Trieben des Sideritis. Seit Jahrhunderten wird er in den Bergdörfern von Hand geerntet, gebündelt und behutsam im Schatten getrocknet – ein Tee, der nach Sommerwiese und Gebirgsluft schmeckt.

Unsere Auswahl bleibt bewusst klein: sortenreiner Bio-Bergtee und eine Bio-Kräutermischung mit Salbei von ADOLO, beides aus zertifiziert biologischem Anbau (Kontrollstelle GR-BIO-12), dazu zwei Teemischungen der Rösterei Nektar, die griechische Kräuter so komponiert, dass selbst Kaffeeliebhaber zur Tasse greifen.

Am schönsten entfaltet sich Bergtee mit etwas Geduld: ein paar Minuten ziehen lassen, nach Belieben ein Löffel griechischer Honig dazu – fertig ist die kleine Auszeit. Fragen beantworten wir gerne in Kirchberg an der Pielach, in St. Pölten oder online. Καλή απόλαυση – guten Genuss!