Erdbeerbaum - Cremehonig, 250g

Artikelnummer: 13271005

Kategorie: Honig


6,90 €
2,76 € pro 100 g

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derzeit vergriffen


Der Erdbeerbaum-Honig ist nicht nur wegen seines Namens sondern auch wegen seines einzigartigen Geschmacks eine ganz besondere Köstlichkeit.
Die Pflanze wächst überwiegend in Mittelamerika und im Mittelmeerraum und kann zu bis zu 16 Meter hohen Bäumen heranwachsen.
Durch die starke Abhängigkeit von klimatischen Gegebenheiten kann nicht jedes Jahr eine Erdbeerbaum-Honig hergestellt werden. Grund dafür ist der Blühzeitpunkt des Erdbeerbaumes, der sich zwischen Oktober und Jänner befindet. In diesen Zeitraum sind jedoch die Bienen weniger aktiv und produzieren dadurch nur weniger Honig. Die Konsistenz des Honigs erinnert fast schon an Butter.
Durch seinen niedrigen Zuckergehalt und den hohen Gehalt an Vitamin C erhält dieser Honig eine einzigartige, bitter-süße Note und gilt auch als der bitterste Honig der Welt.



Tasting Notes

 

Zuckergehalt

57,3%

Farbe

bersteingelb bis hin zu dunklen haselnussbraun mit leicht grünen Reflexen

Geschmack

anfangs Honigsüß dann überwiegt der bitter-süße Geschmack

Nährwert

entzündungshemmende, antioxidative Eigenschaften

Auskristallisation

 sehr rasch


Kristallisation ist ein natürlicher Vorgang verursacht durch das Verhältnis zwischen Glucose und Fructose. Durch Erwärmen im Wasserbad (nicht über 40°) kann der Honig wieder verflüssigt werden.

Kühl und dunkel lagern.

Verantwortlicher Unternehmer:
Melissokomia Chelmos
Ano Lousi
25001 Kalavrita

Inhalt:250,00 g

Nährwertangaben

je 100 g

Brennwert

 229 kcal

Fett

 0g

-davon gesättigte Fettsäuren

 0g

Kohlenhydrate

 57,3g

-davon Zucker

 57,3g

Eiweiß

 0,3g

Salz

 0g

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